Peck consiglia di provare questo tè dell'India nord orientale, che nasce sulle colline alle pendici dell' Himalaya, a circa 1200 metri, nel distretto dell'Assam.
La preziosa qualità di questo tè è garantita da un metodo di coltivazione e di raccolta molto particolare e il suo gusto è più forte per il processo di lavorazione.
(Broken Orange Pekoe) Tè robusto e ricco, molto corposo, dal gusto inconfondibile di malto e dal colore ambrato, Assam può essere adatto alla colazione del mattino o alla degustazione a metà pomeriggio perché l'ottima qualità delle sue foglie non lo rende amaro nel retrogusto.
Ottimo con il latte.
Una curiosità: è l'ingrediente base della miscela Irish breakfast. |
