Peck consiglia il Brut Imperiale di Berlucchi come spumante a tutto pasto: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, ha una spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente. Il bouquet è ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Complessivamente uno spumante piacevolissimo, dal gusto pulito e acidulo.
