E' dalle masserie dell'altopiano ibleo, vicino alla barocca città di Ragusa, che la tradizione casearia sicula ha prodotto questo eccezionale formaggio.
Il latte crudo di animali alimentati con foraggio spontaneo di questi incontaminati pascoli è alla base della genuinità di questo formaggio equilibratamente saporito.
Un formaggio locale dalle caratteristiche organolettiche uniche, scelto da Peck, sempre attento a proporre una selezione delle migliori realtà gastronomiche mediterranee. |
