| Nella cantina di Peck potete trovare vini unici che raccontano una grande storia enologica. Il Château d'Yquem Lur Saluces vanta quattro secoli di storia che ricordano da vicino una saga epica, ma gli avvenimenti più interessanti per gli appassionati di vino iniziano nel 1785, quando Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem sposò il conte de Lur Saluces, rimanendo presto vedova. La Contessa d'Yquem Lur Saluces prese in mano la proprietà e ammodernò la cantina, trasformandola in un vero business. Fu durante la sua conduzione, infatti, che si perfezionò la tecnica di raccolta delle uve in tempi differenziati, in modo da raccoglierle solo quando la muffa nobile ha agito adeguatamente. Alla sua morte, Françoise Joséphine lascio la proprietà al nipote Romain Bertrand e ottenne un riconoscimento postumo quando il Château d'Yquem fu classificato premier grand cru supérieur nel 1855. |
