| Nell'enoteca di Peck non poteva mancare uno Champagne che attinge al mito come il Belle Époque Rosé di Perrier-Jouët, una combinazione di tradizione, "terroir" ed eccellente tecnica di cantina. È uno champagne affascinante, naturalmente elegante ma con un fresco tocco fruttato, accattivante al primo sguardo e al primo sorso. È caratterizzato da sentori floreali che ricordano la rosa e la peonia, con note vivaci di bosco, fragoline e lamponi. Peck consiglia di accostarlo a piatti molto semplici e a materie prime di prima qualità, servite dopo una cottura dallo stile minimale, come uno squisito filetto di salmone scozzese appena scottato. |
