| Lo Champagne dedicato da Billecart a Elizabeth Salmon, fondatrice della Maison, è creato con una cuvée formata da Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali. Questo millesimato non manca mai di stupire i sommelier di Peck per il colore rosa dai riflessi ramati, il naso interessante con note di marzapane e sottobosco, fine e molto persistente. Al palato è armonioso, vinoso ma delicato, con note speziate. Peck lo consiglia a chi cerca uno Champagne capace di conservarsi perfettamente integro per più di 10 anni. |
