Il Brut Rosé De Sousa è composto da 90% di Chardonnay e 10% di Pinot Noir. Le uve di Chardonnay apportano a questo interessante Champagne freschezza, vivacità e finezza, mentre le uve di Pinot Nero lo caratterizzano con aromi di fragole e lamponi. Peck lo consiglia come vino da dessert, per accompagnare ad esempio pasticceria a base di frutti rossi.
