Peck apprezza gli Champagne di Gratien per la loro rimarchevole qualità, caratterizzata anche da una fedeltà alla tradizione che aborre qualsiasi concessione alle mode e alla massificazione del gusto. Il Brut non millesimato è un grande classico, che unisce le raffinate note fruttate del Pinot Meunier all?eleganza dello Chardonnay e ala persistenza del Pinot Noir.
