| Peck presenta alla sua clientela uno dei vini più potenti della Champagne: il Clos des Goisses è un millesimato poco dosato, caratterizzato da un'ampiezza e una persistenza straordinarie, in cui predomina il carattere del Pinot Nero. Al naso si percepiscono aromi complessi di frutti canditi, con un tocco di caffè e cacao, mentre al palato termina con un ricordo di frutta sotto spirito. Peck lo consiglia come Champagne delle grandi occasioni o come magnifico vino a tutto pasto, adatto alla cacciagione, a funghi e tartufi, ai formaggi a pasta molle e al caviale |
