Uno dei più classici tè neri cinesi prodotto da una varietà di pianta a foglia corta, molto apprezzato per il suo gusto persistente e per l'eccezionale colore ambrato che imprime all'acqua. Particolare attenzione va prestata durante la sua preparazione per non perdere i ricercati aromi frutto di un'esperienza produttiva che richiede metodicità di preparazione per non essere svilita. Si consiglia di far giungere l'acqua al punto di ebollizione senza però farla bollire completamente e di non aggiungere il limone che ne rovinerebbe il gusto unico e deliziosamente personale.
