L'essiccazione è uno dei più tradizionali metodi di conservazione per i funghi di pregio, in grado di mantenerne intatti sia il sapore sia le caratteristiche nutrizionali.
I porcini, autentica delizia già per i romani, rappresentano la qualità di fungo più utilizzata in cucina, numerosi e raffinati piatti regionali italiani vengono infatti preparati con questo gustoso condimento.
Ecco cosí che con i superbi funghi secchi selezionati da Peck potrete cimentarvi nella realizzazione di profumati risotti, creme per la pasta, secondi di carne, insoliti e sorprendenti piatti a base di pesce. |
