Fontina della Val d'Aosta kg. 1 circa

Descrizione

Peck seleziona per voi le migliori forme di questo famoso formaggio prodotto esclusivamente nella regione autonoma della Valle d'Aosta. La fontina, a denominazione di origine fin dal 1955, è ottenuta dalla lavorazione del latte vaccino che viene trasformato formaggio entro due ore dalla mungitura. La forma è cilindrica dal diametro di 30-45 cm e altezza massima di 10 cm, il peso varia dagli 8 ai 18 kg. Al taglio la pasta si presenta elastica, piuttosto molle con scarsa occhiatura, in bocca è fondente, dal sapore al contempo dolce e aromatico. Il particolare processo di maturazione delle forme, che vengono collocate per un periodo da tre a sei mesi su assi di abete rosso, avviene in locali a temperatura di cantina e contribuisce a conferire un gusto unico a questo prodotto caseario. Le operazioni di lavaggio e salatura continuano fino all'uscita delle forme dagli ambienti di stagionatura. Per il suo sapore e la sua consistenza questo particolare formaggio viene utilizzato in cucina sia come condimento, sia gustato al coltello.

Contenuto
Peso lordo	1.1 Kg
Peso netto	1 Kg
Spedizione in Giappone	No
Spedizione in Stati Uniti	No
Spedizione in Cina	No

Genere: Formaggi

Il nostro prezzo: € 26,00*
* Escluse spese di spedizione/dazi doganali

Disponibilità: disponibile