Fontina della Val d'Aosta 500 gr. circa

Descrizione

Peck seleziona per voi le migliori forme di questo famoso formaggio prodotto esclusivamente nella regione autonoma della Valle d'Aosta. La Fontina, a denominazione di origine fin dal 1955, è ottenuta dalla lavorazione del latte vaccino che viene trasformato formaggio entro due ore dalla mungitura. La forma è cilindrica dal diametro di 30-45 cm e altezza massima di 10 cm, il peso varia dagli 8 ai 18 kg. Al taglio la pasta si presenta elastica, piuttosto molle con scarsa occhiatura, in bocca è fondente, dal sapore al contempo dolce e aromatico. Il particolare processo di maturazione delle forme, che vengono collocate per un periodo da tre a sei mesi su assi di abete rosso, avviene in locali a temperatura di cantina e contribuisce a conferire un gusto unico a questo prodotto caseario. Le operazioni di lavaggio e salatura continuano fino all'uscita delle forme dagli ambienti di stagionatura. Per il suo sapore e la sua consistenza questo particolare formaggio viene utilizzato in cucina sia come condimento o farcia sia gustato al coltello.

Regione	Val d'Aosta
Peso lordo	0.60 Kg
Peso netto	0.5 Kg
Produttore
Spedizione in Giappone	No
Spedizione in Stati Uniti	No
Spedizione in Cina	No

Genere: Formaggi

Il nostro prezzo: € 13,00*
* Spese di trasporto escluse

Disponibilità: attualmente non in vendita