Girolle

Descrizione

Secondo la tradizione tramandata dai monaci di Bellelay, il formaggio T�te de Moine deve essere raschiato con la lama di un coltello, posta perpendicolarmente sulla sua superficie, in modo tale da formare strati sottili che si arricciano come rosette. Questa operazione richiede una certa abilità, ma può essere resa assai più semplice utilizzando una Girolle�, uno speciale utensile inventato appositamente nel 1981 da Nicolas Crevoisier, un meccanico di precisione di Lajoux, nel Canton Giura. La Girolle� originale è composta di una base di legno e da un perno cui è fissato un coltello di acciaio: il T�te de Moine deve essere scoperchiato - ossia bisogna togliere la crosta superiore - e infilzato al centro della Girolle�. Le rosette si formano semplicemente azionando una manovella che fa ruotare il coltello sulla superficie. Il risultato è migliore se il T�te de Moine è appena stato tolto dal frigorifero. All'interno della confezione trovate un utile opuscolo esplicativo.

Paese	Svizzera
Peso lordo	2 Kg
Peso netto	2 Kg
Spedizione in Giappone	Sì
Spedizione in Stati Uniti	Sì
Spedizione in Cina	Sì

Genere: Accessori

Il nostro prezzo: € 62,00*
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Disponibilità: disponibile