| Nella cantina di Peck, i grandi vini di Antinori occupano un posto significativo. Guado al Tasso è un Bolgheri DOC Superiore, prodotto con un uvaggio 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e altre varietà rosse. Questo vino prende il suo nome da una curiosa circostanza: nella Tenuta Guado al Tasso, che si trova in Maremma, può capitare di vedere i tassi che attraversano i guadi dei corsi d'acqua. Guado al Tasso è stato prodotto per la prima volta nel 1990. Quest'annata è stata caratterizzata da uve perfettamente sane e mature che hanno prodotto un vino rosso rubino intenso. Al naso è fragrante e molto fine, con leggeri sentori di frutta rossa seguiti da note più marcate di cioccolato e liquirizia. In bocca il tannino è fitto e vellutato, mentre nel retrogusto escono note di cioccolato, mirtillo e leggera vaniglia. Il vino è molto persistente e sapido. |
