Il Guatemala produce soprattutto Arabica lavato e pochissimo robusta, che soddisfano il 3,6% del fabbisogno mondiale. La varietà di Arabica proveniente dalla regione di Antigua, macinato per moka, da un ottimo caffè dal retrogusto speziato e abbastanza delicato. Peck consiglia di gustarlo senza aggiunta di latte, per percepire appieno le sue peculiarità aromatiche.
