Nocturne è uno champagne raffinato, ideale per una serata ben riuscita.
Composizione
Taittinger Nocturne è un grande champagne secco composto dal 40 % di uve Chardonnay e dal 60 % di uve Pinot Noir e Pinot Meunier.
Alla sua composizione partecipano più di 35 crus, provenienti da diverse vendemmie perfettamente condotte alla maturità desiderata. Prima del "dégorgement", il vino riposa per almeno 4 anni su lieviti selezionati. In seguito, il "dosage" è effettuato aggiungendo 18 g/l di zucchero di canna, operazione che conferisce una struttura ed una soavità particolare ad un vino che possiede già rotondità e maturità.
Degustazione
Alla vista è color giallo pallido con riflessi brillanti. Le bollicine formano un delicato cordone di spuma fine.
Al naso è fragile e sottile, sviluppa deliziosi aromi di fiori bianchi e di frutta matura, con sentori di pesca gialla e d'albicocca secca.
In bocca è morbido e fresco, dominato sa sapori di uvetta passa e frutta sciroppata. Il finale è lungo, morbido e si distingue per una dolcezza molto gradevole e ricca di sapore.
In conclusione, è un vino maturo, ricco e di corpo, che esprime soavità tenerezza e passione.
Quando gustarlo ?
E' lo champagne ideale per finire la serata e per prolungarla fino al limitare della notte.
Si accompagna deliziosamente ai crostacei, ma anche al foie gras con pan di spezie.
