Quando si serve vino spumantizzato (spumante o champagne) può venire il dubbio di quale sia il bicchiere più adatto per degustarlo: coppa o flûte? La classica coppa è nata effettivamente per lo champagne, ma negli anni è stata soppiantata dalla flûte per ragioni "tecniche"; questa ultima, infatti, consente di percepire più chiaramente le caratteristiche organolettiche del vino, dall'esame visivo, ad esempio con una migliore osservazione del perlage. Con champagne importanti, spumanti invecchiati o millesimati, si utilizza invece una flûte leggermente più ampia. La coppa non è caduta completamente in disuso: è perfetta per gustare spumanti dolci come il classico Asti.
Quando si serve vino spumantizzato (spumante o champagne) può venire il dubbio di quale sia il bicchiere più adatto per degustarlo: coppa o flûte? La classica coppa è nata effettivamente per lo champagne, ma negli anni è stata soppiantata dalla flûte per ragioni "tecniche"; questa ultima, infatti, consente di percepire più chiaramente le caratteristiche organolettiche del vino, dall'esame visivo, ad esempio con una migliore osservazione del perlage. Con champagne importanti, spumanti invecchiati o millesimati, si utilizza invece una flûte leggermente più ampia. La coppa non è caduta completamente in disuso: è perfetta per gustare spumanti dolci come il classico Asti.