Curtefranca Rosso - Terre Franciacorta DOC 2003 - Cà del Bosco
Il Curtefranca Rosso è uno dei vini storici di Cà del Bosco, essendo stato prodotto a partire dal 1975.
Ottenuta da uve Cabernet Sauvignon (21%), Cabernet Franc (17%), Merlot (36%), Barbera (13%) e Nebbiolo (13%), l’annata 2003 è stata vendemmiata tra il 20 agosto ed il 19 settembre, con una meticolosa selezione manuale dei grappoli prima della spremitura.
Dopo una macerazione a contatto con le bucce - prolungata per un periodo variabile a seconda del vitigno – e la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate, si è proceduto al taglio dei 5 vini per ottenere la “massa” definitiva.
La maturazione è avvenuta in botti di rovere per un periodo di 12 mesi, cui è seguito l’imbottigliamento tra il dicembre 2004 e marzo 2005.
Il Curtefranca Rosso ha un profumo intenso, fragrante, fruttato, con un tocco di erbaceo, ha una bella struttura e molta finezza. È un vino non impegnativo, ma niente affatto banale. Di grande bevibilità, si adatta perfettamente a molte circostanze gastronomiche: dallo spuntino, al pranzo di lavoro, alla cena con tutti i crismi, e si sposa bene con una grande varietà di piatti.
