Quella composta da Julie Médeville e Xavier Gonet è una coppia vincente, proprietaria di una piccola cantina tanto giovane quanto interessante. Entrambi provenienti da famiglie affermate nel settore vitivinicolo (i Gonet autori di grandi Champagne a Mesnil-sur-Oger, lui e i Médeville del piccolo Château Gilette lei), i due coniugi gestiscono le tenute in loro possesso con passione, dedizione e competenza, portando avanti la lunga tradizione che per generazioni ha interessato le famiglie d’origine.
Le loro suggestive vigne, distribuite tra i villaggi di Bisseuil, Ambonnay e le Mesnil-sur-Oger, territori di classificazione 1er cru, si distinguono per il basso dosaggio, pienezza negli assemblaggi ed una netta preferenza per l’agricoltura biologica, risultando così in Champagne incredibilmente eleganti e delicati, che si lasciano bere con estrema facilità.
Quelle firmate Gonet-Médeville sono etichette dai livelli qualitativi strepitosi, che conquistano con la purezza della loro espressione.
Durante la serata verranno degustati i seguenti Champagne:
L'abbinamento gastronomico della serata è: la cassoeula.
Prezzo della serata: 50€ a persona.
Giovedì 3 novembre dalle 19:30 alle 21:30.