| Peck suggerisce il Brut di Billecart agli amanti della classicità. Rotondo, armonioso ed equilibrato, è composto da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Color giallo pallido, ha un'effervescenza dalla lenta risalita e che forma una spuma persistente. Al naso è fresco e fiorito con aromi di pera matura; al palato è vinoso e ampio, a testimoniare la qualità dell?invecchiamento in cantina. Peck lo reputa adatto a qualsiasi momento della giornata e in accostamento ai piatti più disparati. |
