"R" di Ruinart è il frutto di un sapiente assemblaggio di Chardonnay 40 %, Pinot Noir 60 % di cui il 26 % di vini di riserva. È uno Champagne dorato, vivace e fruttato, dall'aroma delicato di frutti bianchi. Da Peck abbiniamo "R" a piatti dal sapore delicato e raffinato (capesante appena saltate o carpacci di pesce crudo).
