Dalla Tenuta Castellino di Bonomi un Franciacorta dal perlage molto persistente e sottile; questo spumante emana un intenso profumo di fiori bianchi, pesche e ananas pieno; al palato è fresco con un retrogusto di frutta acerba molto gradevole. Peck lo consiglia come vino a tutto pasto ed è ottimo soprattutto in abbinamento a piatti a base di carne bianca. La temperatura di servizio è di 8/10°C.
