| Nella cantina di Peck, i grandi vini di Antinori occupano un posto significativo. Guado al Tasso è un Bolgheri DOC Superiore, prodotto con un uvaggio 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah e altre varietà rosse. Questo vino prende il suo nome da una curiosa circostanza: nella Tenuta Guado al Tasso, che si trova in Maremma, può capitare di vedere i tassi che attraversano i guadi dei corsi d'acqua. Guado al Tasso è stato prodotto per la prima volta nel 1990: un vino rosso rubino estremamente intenso dal bouquet fruttato, di ciliegia e ribes, con sentori di tostato, caffè e cioccolato fondente. Ha ottima struttura e complessità; è bilanciato, con tannini soffici e finale persistente. |
