Nella cantina di Peck si possono trovare i vini più rappresentativi del territorio italiano. I vini prodotti nella tenuta Joseph Hofstätter sono celebri per il grande carattere. Hofstätter coltiva le varietà più conosciute dell'Alto Adige, su terreni e in condizioni metereologiche che si potrebbero cominciare a considerare estreme. La filosofia che sottende alla produzione enologica della tenuta Hofstätter è capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza. Peck consiglia i vini di Joseph Hofstätter a chi cerca sapori inconfondibili e dal carattere deciso.
