Uno dei più famosi, e per molti versi temuti, animali selvatici italiani, re indiscusso della macchia mediterranea, utilizzato sin dal tempo dei romani per la produzione d'insaccati e carni stagionate.
Il salame di cinghiale, dal sapore molto particolare, marcato, che avvolge e delizia il palato è perfetto per essere affettato a mano e, nelle forme più grosse, anche a macchina.
Caratterizzato da una macinatura a grana medio-grossa e da una scarsa presenza di grasso, il salame di cinghiale di Peck sarà un'irrinunciabile prelibatezza per la vostra tavola, in un aperitivo gastronomico o a chiusura di una buona cena. |
