| Oolong proveniente da Taiwan, fermentato al 30 %; è un tè persistente ed equilibrato, con note fiorite e una certa somiglianza con un tè verde. La produzione è limitata. Adatto a qualsiasi momento della giornata, Peck consiglia di utilizzare il Beauté Académique per una doppia infusione: 5 minuti per la prima tazza e 3 minuti per la seconda tazza. Da degustare rigorosamente da solo, senza aggiunte di latte o zucchero. |
