La grande tradizione brasiliana nella coltivazione e lavorazione del caffè si riconferma appieno con questa eccezionale varietà. La qualità Santos Supreme è, infatti, lavorata secondo un antico metodo che prevede il lavaggio delle ciliegie che, senza essere seccate al sole, passano direttamente alla tostatura. Coltivato nelle regioni di San Paolo e di Minas Gerias si contraddistingue per la sua dolcezza e per il carattere morbido e delicato.
