Un caffè che si contraddistingue per la sua pienezza e la sua delicata acidità che lo rendono molto versatile, ideale per una tazza espressa durante la giornata o per un cappuccino. I distretti di Popayan e Antinoquia, dove vengono coltivate le piante che ci danno questa raffinata qualità di caffè, sono una delle zone ideali della cordigliera adibite alla sua produzione e lavorazione. L'attento controllo di Peck sui produttori e sulla qualità delle piante vi garantisce la migliore selezione di caffè colombiani.
