Il Guatemala produce soprattutto Arabica lavato e pochissimo robusta, che soddisfano il 3,6% del fabbisogno mondiale. Il caffè Guatemala Huehuetenango ha un gusto pienamente rotondo e pastoso; con una tostatura media ha un delicato grado di acidità. Una tostatura scura cambia il suo carattere facendolo diventare molto vellutato: Peck lo consiglia come caffè medio-forte per il dopocena.
