Oolong proveniente da Taiwan, fermentato al 30 %; è un tè pressato che vira al verde, con spiccate note fiorite. Adatto a qualsiasi momento della giornata, Peck consiglia una doppia infusione: 5 minuti per la prima tazza e 3 minuti per la seconda tazza. Da degustare senza alcuna aggiunta.
