Uno dei più famosi e apprezzati tè verdi cinesi ottenuto da un raccolto effettuato nel mese di aprile in cui vengono selezionate le foglie ancora giovani che verranno poi arrotolate su sé stesse attraverso una lavorazione interamente manuale. Il gusto unico, aromatico ma gentile, lo ha reso particolarmente apprezzato nel mondo arabo dove viene consumato in grandi quantità. Ottimo per essere assaporato durante il pomeriggio, ben si presta anche ad accompagnare un pranzo orientale.
